Die kleinen Proteinbomben finden sich jetzt überall. Im Vergleich zu Nüssen aus dem Supermarkt, die oft von weit weg her wie etwa aus den USA oder der Türkei kommen, sind sie lokal und kostenlos. In Deutschland werden nämlich kaum Nüsse angebaut. Dafür findest Du Esskastanien, Bucheckern, Hasel- und Walnüsse im Herbst häufig in der Natur.
Wir zeigen Dir jetzt, worauf Du beim Nüsse sammeln achten solltest:
In Parks und Wäldern dürfen Nüssen zum Eigenbedarf ohne Probleme gesammelt werden, in Naturschutzgebieten und auf Privatgelände dagegen nicht. Also vorher nochmal schauen, wo Du Dich genau befindest und im Zweifel nachfragen!
Trockne gesammelte Walnüsse
Walnüsse sind super beliebt und schmecken richtig gut. Damit sie ihr volles Aroma entfalten, solltest Du sie mindest ein bis zwei Wochen luftig trocknen. Danach halten sie sich sehr lange.
Esse Bucheckern nicht roh
Bucheckern, also die Früchte der Rotbuche, solltest Du am besten nicht roh verzehren. Sie enthalten leicht giftige Stoffe. Diese verschwinden aber wenn Du sie erhitzt, brätst oder kochst. Danach sind sie super z.B. für Salate.
Deine Ausbeute kannst Du dann entweder einfach so als Snack vernaschen oder Du packst sie in ein tolles veganes Gericht. Du kannst die gesammelten Nüsse aber auch an Eichhörnchen abgeben. Die kleinen Nussknacker freuen sich bestimmt. Sie brauchen gerade jetzt unsere Unterstützung.
Text aus dem Blog von GoNature, Bild von Matthias Böckel auf Pixabay
